D-山梨醇，也称为D-阿拉伯糖醇或D-巴氏阿拉伯糖醇，是一种天然存在的多元醇。以下是关于其性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
- D-山梨醇是无色结晶性粉末，味甜，可溶于水和乙醇。
- 它具有良好的保湿性和稳定性，不易吸湿，不易发生非酶催化的酶解反应。

用途：
- D-山梨醇在食品和医药领域具有广泛的应用。在食品中，它常用作替代糖类添加剂，具有保湿、增稠、增甜的作用。它也是糖尿病患者常用的低卡路里替代品。
- 在医药领域，D-山梨醇被用于制造润滑剂、止咳药物、口腔护理产品等。

制法：
- D-山梨醇可以通过从木质素类天然产物提取或通过微生物发酵合成得到。